Kaana koer on keskmise suurusega „kandiline“ koer, kes on välimuselt spitsisarnane. Neil on rohke ja tihe karv ja saba, mis on selja kohal rõngas, kui koer on erutunud või liikumas. Nende karm ja lühikese või keskmise pikkusega karv võib olla eri värvustes, liivakarva kuni punakaspruunini, valge või must. Ideaalis on Kaana koera turjakõrgus 50–60 cm ja kaal 18–25 kg.
Kaana koerad on ühed vähestest algupäraselt ehedatest tõugudest, kes tänapäeval olemas on. Nad on aastate jooksul kodustatud, kuid neil on endiselt äärmisel tugev ellujäämisinstinkt, mis võib muuta nad iseseisvaks ja ettevaatlikuks. Nad on territoriaalsed, kuid mitte agressiivsed inimeste suhtes. Nad kaitsevad oma pereliikmeid, nii suuri kui ka väikeseid. Teiste koertega võivad nad olla riiakad ja võib esineda agressiivsust samast soost koerte suhtes, nii et varane ja kestev sotsialiseerimine on ülioluline.
Kaana koer on iidne tõug Lähis-Idast. Neid kasutati vanaaja israeliitide karja valvamiseks ja ajamiseks. Kui israeliidid mujale rändasid, tegid seda ka nende koerad ja ainult tugevamad jäid karmis keskkonnas ellu. Beduiinide hõimud võtsid mõned neist koertest enda juurde laagrit ja karja valvama. Iisraeli isoleeritud asustuste tarvis oli 1930. aastatel vaja valvekoeri. Kaana koer oli ideaalne valik, nad olid pooleldi metsikud ja suutsid karmides tingimustes ellu jääda. Tänapäeval võib seda koera endiselt näha beduiinide hõimude juures valvamas ning Iisraeli sõjavägi kasutab neid valves ja patrullimisel.
