Sellel hiiglaslikul koeral on suur, lai ja ümar pea paljude voltidega. Nende kael on tugev ja lihaseline ning rinnakorv sügav ja lai. Bordoo dogi kasukas on lühike ja katsudes üsna pehme ning esineb kõigis kollakaspruuni varjundites. Täiskasvanud isase turjakõrgus on 60–68 cm ja kaal vähemalt 50 kg, emaste turjakõrgus on 58–66 cm ja kaaluvad vähemalt 45 kg.
Bordoo dogi on oma perega väga lähedane ja ei taha neist kaua eemal olla. Kui tema pere või territooriumi ohustada, kaitseb ta neid. Kui neid hästi aretada, sotsialiseerida ja koolitada, saavad nad lastega hästi hakkama ning lepivad ka teiste lemmikloomadega, kui neid varakult harjutada. Neile meeldib heameelt valmistada ja neid tuleb koolitada järjepidevalt ning kannatlikult.
Bordoo dogi on väga vana Prantsuse tõug, keda peetakse Rooma molossi otseseks järglaseks. Neid kasutati 12. sajandil Prantsuse mõisates sigade, metssigade, huntide ja karude jahiks. Keskajal karjatati nendega veiseid. Neid on kasutatud isegi sõjas, karja valvamisel ja võitluskoerana. Tõu populaarsus langes 20. sajandil, kuid nende arvukus paistab nüüd suurenevat.
