Saksa dogi on väga suur, lihaseline ja tugev koer. Nende pea on ristkülikukujuline ja pikk. Nende lühikest siledat karvkatet esineb kollakaspruuni, musta, sinist, hallikaspruuni ja arlekiini värvi. 18-kuuse koera miinimumkõrgus peaks olema 76 cm ka kaal 54 kg. Sama vana emase turjakõrgus peaks olema vähemalt 71 cm ja kaal 46 kg.
Saksa dogi on südamlik koer. Nad on perele ja lähedastele sõpradele, kes tihti külas käivad, väga lähedased ja truud, ning sobivad suurepäraselt aktiivsele perele. Suurepäraste valvekoertena hoiatavad nad perekonda kiiresti kõigi nende territooriumile lähenevate võõraste eest. Selle hiiglasliku koera puhul on oluline, et neid sotsialiseeritaks ja koolitataks juba kutsikana.
Saksa dogi välimusega koerte pilte on leitud juba aastast 2200 eKr Egiptuse hauakambrite seintelt. Need koerad olid lühemate jalgadega ja meenutasid kehatüübilt mastifeid. Nad levisid kaupmeeste abil paljudesse teistesse riikidesse. Saksamaal aretati tõug selliseks, nagu me teda tänapäeval tunneme. Arvatakse, et esialgseid mastifi-tüüpi koeri ristati hurtadega, mis andis tulemuseks väleda ja saleda tänapäevase Saksa dogi. Esialgu kasutati neid härja- ja koertevõitluses ja 1592. aastal kasutasid aadlikud neid metssigade jahil. 19. sajandil kasutasid mõisaomanikud neid suurte ulukite jahil.
